Matprodusenter klarer nå å måle svært små mengder av listeriabakterier i mat
26. mai 2022
Ingen kommentarer
( Forskning.no ) Den nye metoden er så sensitiv at den kan vise om maten vil forbli trygg i hele holdbarhetstiden, selv om en råvare skulle inneholde spor av bakterien.
Podcast: SensiList: Ny teknologi for trygg mat og mindre matsvinn
15. mai 2022
Ingen kommentarer
Listeria er et stort problem for matvareindustrien. I tillegg er det veldig spesielle retningslinjer for listeria i mat i forhold til grenseverdiene. Seniorforsker ved Veterinærinstituttet og ekspert på Listeria Taran Skjerdal så et problem som måtte løses.
SensiList: Fra unnfangelse til kommersialisering
15. mai 2022
Ingen kommentarer
Listeria bakterier er fryktet fordi de kan gi alvorlige matforgiftninger når mengden blir for høy.
Norwegian 
English