SensiList: Fra unnfangelse til kommersialisering

Listeria bakterier er fryktet fordi de kan gi alvorlige matforgiftninger når mengden blir for høy.

Seniorforsker ved Veterinærinstituttet og ekspert på Listeria, Taran Skjerdal, har sammen med kolleger utviklet en teknologi som gjør det mulig å måle svært små mengder av Listeria i mat. Metoden er så sensitiv at den gir matprodusentene mulighet til å vurdere om Listeria mengden setter mattryggheten i fare eller ikke. Metoden kan bidra til større bærekraft ved at en større andel av maten kan brukes samtidig som mattryggheten ivaretas.

Dette er tema i en ny episode i Veterinærinstituttets podcast, VETpodden. Taran Skjerdal gjester programmet sammen med Ann Ingeborg Wålen fra Kjeller Innovasjon.

Les hele artikkelen og hør podkasten på Veterinærinsituttet