Sensilist

Listeria bakterier er fryktet fordi de kan gi alvorlige matforgiftninger når mengden blir for høy.

Sensilist er en ny og innovativ teknologi som gjør det mulig å måle svært små mengder av Listeria i mat og miljø. Metoden har høy sensitivitet og gjør det mulig for matprodusenter å vurdere om nivået av Listeria monocytogenes kan påvirke mattryggheten.

Metoden kan bidra til økt bærekraft ved at en større andel av maten kan brukes samtidig som mattryggheten ivaretas.

Mindre matsvinn, tryggere mat!

Listeria – en vedvarende utfordring for matindustrien

Listeria monocytogenes er en av de mest fryktede bakteriene i næringsmiddelindustrien. Den finnes naturlig i jord og miljø, og kan derfor lett finne veien inn i produksjonsmiljøer og matvarer. Fordi bakterien kan vokse selv under kjølelagring, utgjør den en kontinuerlig risiko for mattryggheten.

For å beskytte forbrukerne finnes det strenge retningslinjer for tillatt mengde Listeria i matvarer. Grenseverdien vurderes ved slutten av produktets holdbarhetstid, og produsentene har ansvar for å dokumentere at nivåene ligger godt under denne før utsendelse til markedet.

Konsekvensene av et listerioseutbrudd kan være alvorlige. Sykdommen rammer særlig gravide, små barn og personer med nedsatt immunforsvar, og kan føre til fosterskader, spontanabort eller død. Av alle matbårne patogener er Listeria monocytogenes den med høyest dødelighet.

Derfor er god overvåking og kontroll helt avgjørende. Økt innsikt i forekomst og spredning av Listeria i både mat og produksjonsmiljø bidrar til tryggere produkter, redusert matsvinn og lavere kostnader knyttet til tilbakekalling og utbrudd. Dette gir store gevinster – ikke bare for produsentene, men for hele verdikjeden og folkehelsen.

Sensilist Broth

Kjernen i metoden er Sensilist Broth – en flytende buljong som inneholder selektive forbindelser, vekstfremmere og fargeindikatorer spesifikke for patogene Listeria-arter. Med en påvisningsgrense på <1 CFU/g gjør den det mulig å utføre både kvalitativ og kvantitativ analyse.

Sensilist Broth skiller Listeria monocytogenes og Listeria ivanovii fra andre Listeria-arter innen 24–48 timer, og gir en presumptiv positiv påvisning i løpet av samme tidsrom.

Du trenger bare: svabre miljø/vei inn produktprøve – blande med buljong – inkubere – les av farge

Nøkkelegenskaper

Enkel og rask i bruk, lett å avlese.
Resultater tilgjengelig etter 24-48 timer.
Lav deteksjonsgrense produkt
Kvalitativ test: Påvist/ikke påvist
Kvantitativ test: Resultater ned til <1 cfu/g
Fargeskiftende test som gjør tolkningen enkel.
Kun én buljong kreves per prøve, noe som sparer både penger og arbeidstid.
Inkuberes på 37°C ± 1°.
Verifisering: én selektiv agarskål benyttes
Ingen behov for fagpersoner for å utføre testene
Testet på kjøtt, fisk og miljøprøver (både rene og urene overflater)
12 måneders holdbarhet ved oppbevaring i temperatur 2-8°C

Metoden er testet av Campden BRI og er under validering hos NordVal

Sensilist er under uttesting hos Campden BRI for validering hos NordVal i henhold til ISO 16140, som et alternativ til ISO 11290 / NMKL 136.

Patent

Metoden er patentert og søkt beskyttet i en rekke land. I Norge og flere andre land er patentet allerede innvilget, mens ytterligere søknader er under behandling. Patentet er videreført gjennom PCT-ordningen og følges nå opp via Den europeiske patentorganisasjonen (EPO).

Forpakning:

Buljong (9x1L)
Etikett for enkel identifikasjon av resultatet
MPN-tabell for kvantitativ metode
Instruksjon for bruk